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Oriege

Fraîche et dorée, l’Oriège, avec une légère note d’agrume et une touche épicée, vous désaltèrera. Idéale à l’ombre d’une terrasse ou sur les bords d’une rivière.

3,00

Description

Verre gd

Style

Pale Ale

Alcool gd

Alcool

5,2

Couleur

Couleur

Blonde

PLus quenorme

Température de service

4°C - 6°C

L’Oriège est une Pale Ale, cette grande famille de bière a plusieurs caractéristiques comme son nom l’indique. Tout d’abord il s’agit d’une « Ale », bière de fermentation haute. « Pale » nous indique sa « couleur », ce que l’on a tendance à appeler vulgairement une « blonde ». Il y a différentes Pale Ale, les historiques Anglaises, les Belges et Françaises et les plus contemporaines qui sont les Américaines. Chaque style a ses caractéristiques, toujours en utilisant des malts « Pale » (clairs) et une fermentation haute, certains vont plutôt faire ressortir le côté malté, une légère amertume, ou le côté houblonné.  Pour la version Galemys, une fois n’est pas coutume, nous avons voulu faire un mélange de ces différents styles. Ceci donne lieu à une bière légèrement amère, soutenue par une note céréalière à la fois rafraîchissante mais avec assez de goût pour pouvoir en profiter.

 
Son nom provient du ruisseau « Oriège » qui est un affluant de la rivière « Ariège » qui donna son nom au département. La racine « or » du nom n’est pas laissé au hasard, on retrouve bel et bien de l’or dans son lit. Lors de la dégustation des premiers essais, sur une terrasse sous le soleil d’un mois de septembre, la fraîcheur qu’elle nous a procuré nous a tout de suite rappelé les torrents de montagnes, son reflet doré a fait le reste pour le choix du nom.
 
L’anecdote : l’Oriège n’aurait jamais dû voir le jour, en effet je cherchais plutôt une « American Pale Ale », une version de la Pale Ale plus portée sur le côté aromatique du houblon, influencée par des houblons tropicaux et floraux. Même si le résultat obtenu n’était pas celui que j’attendais, il a reçu un bon accueil de la part des premiers testeurs qui m’ont demandé de la refaire. Voilà comment elle est devenue la première bière brassée par la brasserie. Depuis elle a connu quelques petites évolutions, avec une meilleure prise en main du matériel et différents essais, elle n’a cessée d’évoluer.
Malt gd

Malt

Pale Ale - Munich Type 1

Amertume

Amertume

Faible à modérée

Houblon gd

Houblon

Citra, Columbus, Hallertau Blanc

Acco gd

Accompagne

Crustacé, Coquillages, Fromage de chèvre

Levures

Levure

US-05

Ressenti2

Notes ressentis

Léger coté céréalier

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