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Ivern

Le brassin d’hiver puise son inspiration dans le vin chaud. Ce mélange d’épices vous invite à déguster cette bière au coin du feu en regardant la neige tomber par la fenêtre et profiter de cette période en famille et entre amis.

3,20

Description

Verre gd

Style

Bière d'hiver

Alcool gd

Alcool

5,2

Couleur

Couleur

Blanche

PLus quenorme

Température de service

4°C-6°C

L’Ivern est une bière éphémère, brassée pour les hivers 2018 et 2019. C’est une bière d’hiver, aussi appelée bière de Noël, ce n’est pas un style en soit, mais juste une bière saisonnière que les brasseries se sont mises à brasser. On trouve dans cette catégorie tout un tas de saveurs, généralement des bières fortes, sombres et aux épices pour venir réchauffer l’atmosphère de l’hiver. Pour l’Ivern 2018 et 2019 nous avons pris le contre pied en proposant une bière plutôt légère en alcool, à base de blé mais en s’inspirant du vin chaud. On retrouve donc les épices du vin chaud, subtilement dosées afin qu’aucune ne prennent le dessus et restent discrètes.

L’ivern est donc brassée 1 fois par an, pour la version 2020 nous passerons à l’Ivern 2 et explorerons de nouvelles saveurs.

L’anecdote : Jusqu’à présent 1 seul groupe de personnes a trouvé l’ensemble des épices, ils s’y sont mis à 5 et pendant un bon 1/4 d’heure.

Malt gd

Malt

Pale ale et Blé

Amertume

Amertume

Faible

Houblon gd

Houblon

Huell Melon

Acco gd

Accompagne

Le pain d'épice, les soirées d'hiver

Levures

Levure

US-05

Ressenti2

Notes ressentis

Ecorce d'orange, Cannelle, Coriandre, Badiane, Gingembre, Clou de girofle

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