• No products in the cart.

Equinoxe

L’équinoxe; a bière qui va vous réconcilier avec l’amertume en vous faisant voyager a travers ses saveurs de Pamplemousse, Litchi et fruits exotiques. Une IPA accessible au plus grand nombre.

3,20

Description

Verre gd

Style

Easy IPA

Alcool gd

Alcool

5,2

Couleur

Couleur

Blonde

PLus quenorme

Température de service

4°C - 6°C

L’Equinoxe est une « Easy India Pale Ale », un style purement Galemys car il n’existe pas ailleurs. Les India Pale Ale ou IPA, sont des bières de la famille des Ale (fermentation haute), Pale (utilisation de houblon pale qui donne une couleur claire à la bière, vulgairement les blondes) et l’utilisation du terme India, veux dire comme sont nom l’indique, qu’elle est originaire d’Angleterre (??? vous aurez l’explication dans la suite). Ce style est donc composé de malt Pale (clair) mais aussi de malt légèrement coloré, sa caractéristique est surtout dans le fait d’une utilisation en grande quantité du houblon. Cette plante qui est un élèment essentiel de la bière peut être utilisé de différentes manières et à différents moments. Il peut être utilisé comme amèrisant (début d’ébullition) ou comme aromatique (fin d’ébullition, whirlpool, dry hopping… si ces termes vous semblent barbare je vous invite à aller jeter un coup d’œil au blog de la brasserie).

Les IPA sont une grande famille, ayant aujourd’hui comme point commun l’utilisation massive du houblon, cependant, selon la variété de houblon utilisée, la quantité et le moment nous allons avoir des choses très différentes. Les IPA « classiques » étant plutôt portées sur l’amertume, face aux American IPA qui vont utiliser des houblons aromatiques apportant diverses flaveurs.
La notion « Easy » de l’Equinoxe, vient de l’équilibre qui a été recherché en proposant une certaine amertume tout en la rendant accessible au plus grand nombre.
 
La légende des IPA : Selon la légende, le terme « India » est pour signifier que cette bière était destinée au comptoir des colonies Anglaises établies en Inde. En effet, le houblon a des propriétés antiseptiques et de conservation, en mettre en grande quantité dans des bières avec un taux d’alcool supérieur à la moyenne permettrait ainsi de faire voyager les bières sans encombre jusqu’en Inde. Ceci est très certainement pur marketing, en effet, nous trouvons des traces de ce style là (bières fortement houblonnées) bien en avant les voyages en Inde. D’ailleurs, d’autres styles de bières supportaient facilement la traversée. Son nom et sa popularité viendrait surtout du fait que le principal brasseur de IPA de l’époque avait de très bon contacts avec la Compagnie Britanique des Indes Orientales (BEIC), qui gérait le transport des marchandises, vers et depuis, les colonies en Inde. Les bateaux revenaient des Indes chargés d’épices, de thé, de soie, d’ivoire…. Mais il aurait été dommage qu’ils repartent de Londres les cales vident, d’où l’envoie massif de bières pour abreuver les colonies.
Comme souvent la légende a un fond de vrai.
 
D’où vient le nom Equinoxe? C’est extrêmement simple, cette bière utilise 1 seul houblon qui a été d’abord commercialisé en 2014 sous le nom de HBC 366, puis sous le nom Equinox et que l’on retrouve maintenant sous l’appellation Ekuanot. D’ailleurs c’est un nom de bière qui est assez courant dans le milieu.
Malt gd

Malt

Pale Ale - Munich Type 2

Amertume

Amertume

Moyenne à prononcée

Houblon gd

Houblon

Ekuanot

Acco gd

Accompagne

Apéritif, Pizza, Fromage Bleu

Levures

Levure

US-05

Ressenti2

Notes ressentis

Des notes de fruits exotiques (litchi, pamplemousse) et de fruits à noyaux

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Equinoxe”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

As-tu 18 ans?

La bière c’est bon, mais c’est de l’alcool et l’alcool c’est dangereux pour la santé, pour continuer sur ce site il faut avoir 18 ans minimum (ou l’âge légal du pays dans lequel tu te trouves).